¿Qué es Dorsia?
- Dorsia es una plataforma de reservas exclusiva para miembros que conecta a comensales apasionados con acceso a reservas en horarios premium en algunos de los mejores restaurantes del mundo.
- A cambio de este acceso, nuestros miembros prepagan un gasto mínimo por persona en el momento de la reserva, que se aplica a su consumo de alimentos y bebidas, sin incluir impuestos ni propina.
- Los gastos mínimos prepagados tienen un precio superior al ticket promedio habitual, lo que genera propinas más altas para los meseros.
Resumen de Reservas Dorsia
- Cuando se realiza una nueva reserva de Dorsia, el restaurante recibirá una notificación por correo electrónico, mensaje de texto y/o WhatsApp con todos los detalles de la reserva.
- Según la preferencia del restaurante, todas las reservas se integrarán automáticamente en el sistema de reservas, o el equipo del restaurante ingresará manualmente todas las reservas de Dorsia. Todas las reservas se etiquetarán con la etiqueta de invitado "Dorsia Member" y tendrán el monto total del prepago en las notas de la visita.
Pasos del Servicio
- Durante la reunión previa al turno, los equipos del restaurante revisarán todas las reservas de Dorsia Member programadas para ese día.
- Cuando un Dorsia Member sea ubicado en su mesa, el mesero recibirá un comprobante con los detalles de la reserva del Dorsia Member, incluyendo el gasto mínimo prepagado.
- Los meseros deben seguir los pasos de servicio habituales del restaurante durante toda la experiencia gastronómica.
- Al final de la comida, si el Dorsia Member no ha alcanzado su gasto mínimo prepagado, agregue la diferencia como "Open Food / Beverage / Retail" para que el subtotal alcance como mínimo el gasto mínimo prepagado indicado en el comprobante.
- El subtotal nunca debe ser inferior al gasto mínimo prepagado. En todos los establecimientos de EE. UU., los impuestos y la propina siempre se aplican sobre el monto total de la cuenta. En establecimientos fuera de EE. UU., solo se añadirá el cargo por servicio o la propina sobre el subtotal.
- Si su restaurante incluye un cargo por servicio o propina automática, aplíquelo a la cuenta antes de cerrarla.
- Cierre la cuenta completa utilizando el método de pago/botón de Dorsia Payment registrado en el sistema. Como buena práctica, los meseros pueden proporcionar una cuenta detallada como referencia para los miembros, pero no para el cobro. Los restaurantes nunca deben cobrar al Dorsia Member en el establecimiento. Nuestros miembros no pagan nada en el restaurante durante el servicio y pueden levantarse e irse en cuanto hayan terminado, sin necesidad de firmar una cuenta.
- El mesero o el gerente enviará una copia del recibo detallado al equipo de Dorsia por WhatsApp, mensaje de texto o correo electrónico, y Dorsia realizará el cobro al miembro y el pago al restaurante al día siguiente.
- Si un miembro de Dorsia solicita pagar con tarjeta de crédito, simplemente infórmele que la tarjeta registrada en su cuenta será cargada automáticamente por el excedente, impuestos y propina en todos los establecimientos de EE. UU. En establecimientos fuera de EE. UU., por el excedente y el cargo por servicio o propina.
Solicitudes Especiales (Custom Requests)
Cuando el inventario asignado de Dorsia se agota, o si el horario deseado en una fecha específica no está disponible, los miembros pueden realizar Custom Requests en la aplicación que incluyen un gasto mínimo garantizado, la fecha y un rango horario para la reserva deseada.
- Cuando un miembro realiza una Custom Request, su restaurante recibirá una notificación de Dorsia con toda la información necesaria de la reserva.
- Su equipo tendrá la opción de aceptar o rechazar la solicitud desde un dispositivo móvil o una computadora.
- Las Custom Requests se cancelan automáticamente 30 minutos antes del horario de reserva deseado si no hay respuesta por parte del restaurante. Los restaurantes deben hacer su mejor esfuerzo por responder a las Custom Requests lo antes posible.
- Si se acepta, ingrese manualmente la reserva en SevenRooms. Esto no ocurrirá de forma automática, ya que las Custom Requests están fuera de nuestro inventario garantizado. Asegúrese de añadir la etiqueta de invitado "Dorsia Member" e incluir el monto total del prepago en las notas de la visita.
Solicitudes de Modificación (Modification Requests)
Los miembros con reservas existentes pueden enviar una solicitud de modificación para aumentar el tamaño de su grupo, la cual el restaurante puede aprobar o rechazar a su discreción.
- Cuando un miembro realiza una Modification Request, el restaurante recibirá una notificación de Dorsia con los detalles de la modificación, incluyendo el nuevo gasto mínimo prepagado.
- El restaurante tendrá la opción de aprobar o rechazar la solicitud simplemente haciendo clic en "Confirm" o "Deny" en el Dorsia OS Dashboard.
- El restaurante puede revisar todas las Modification Requests en la pestaña "Pending Modification Requests" del Dorsia OS Dashboard.
- Si la modificación es aprobada, el restaurante deberá actualizar el tamaño del grupo y el nuevo monto de prepago en las notas de la reserva.
- Todas las solicitudes de modificación deben realizarse en la aplicación de Dorsia. Sin embargo, si un miembro de Dorsia se presenta con invitados adicionales y el restaurante puede acomodarlos, notifique a Dorsia lo antes posible para que el equipo de Dorsia pueda proporcionar el nuevo gasto mínimo.
- Tenga en cuenta que los miembros no pueden reducir el tamaño del grupo. Si se presentan con menos invitados, el gasto mínimo permanecerá igual.
Cancelaciones / No Shows
Política de Cancelación de Dorsia:
- Si un miembro de Dorsia cancela con más de 8 horas de antelación respecto al horario de la reserva, el miembro recibe el 100 % del gasto mínimo de vuelta en su cuenta de Dorsia como créditos.
- Si un miembro de Dorsia cancela dentro de las ocho horas previas al horario de su reserva, el miembro recibe el 50 % del gasto mínimo de vuelta en su cuenta de Dorsia como créditos, y el restaurante recibe el 50 % del gasto mínimo, menos las comisiones de Dorsia y de procesamiento.
- Si un miembro de Dorsia no se presenta (no-show), el restaurante recibe el 100 % del gasto mínimo, menos las comisiones de Dorsia y de procesamiento, y el estatus del miembro de Dorsia será sometido a revisión.
- Cuando un miembro cancela una reserva, el restaurante recibirá una notificación de Dorsia con todos los detalles de la cancelación.
- El restaurante deberá eliminar la reserva del panel de reservas.
- La mesa volverá automáticamente a estar disponible en la aplicación de Dorsia, a menos que haya pasado el horario de liberación (el momento en que el inventario regresa al restaurante si no ha sido reservado por un miembro de Dorsia).
- Por favor, no registre las reservas canceladas ni los no-shows en el POS, ya que los impuestos y la propina nunca se incluyen en los pagos por cancelación o no-show.
Pagos / Contabilidad
Dorsia envía el pago mediante transferencia ACH por todas las reservas al siguiente día hábil a las 3:00 p. m. EST. *menos las comisiones de reserva y procesamiento
Preguntas Frecuentes
¿El monto prepagado cubre toda la comida?
No. Los miembros prepagan el gasto mínimo de alimentos y bebidas antes de la reserva, lo cual se trata de manera similar a un depósito. El prepago nunca se aplica a impuestos ni a la propina.
¿Qué sucede si el miembro de Dorsia no alcanza el gasto mínimo?
Si el miembro no alcanza el gasto mínimo, para asegurar que la cuenta detallada refleje el subtotal correcto, los meseros deben agregar el artículo abierto designado del menú, es decir, "Dorsia Balance", por el saldo restante no consumido. Los miembros no reciben un reembolso si no se alcanza el gasto mínimo.
¿La propina está incluida en el monto del prepago?
No. Dorsia incluye mensajes claros dentro de la aplicación para informar a los miembros que los impuestos y la propina no están incluidos en el prepago de Dorsia. La propina predeterminada de Dorsia está establecida en un 20 % e incluye la posibilidad de ajustarla según sea necesario. Durante la comida, nuestros miembros podrán ver sus cuentas en tiempo real y saber cuánto les falta para alcanzar el gasto mínimo prepagado. Al final de la comida, nuestros miembros pueden levantarse cuando lo deseen sin necesidad de esperar la cuenta.
¿Con cuánta antelación pueden los restaurantes liberar las mesas de Dorsia no reservadas?
Los horarios de liberación son personalizables y los establece el restaurante. Recomendamos encarecidamente a nuestros restaurantes asociados que mantengan los horarios de liberación lo más cercanos posible al horario de la reserva. Cuanto antes se liberen las reservas, más abajo aparecerá el restaurante en la aplicación de Dorsia.
¿Qué pasa si todas las mesas asignadas a Dorsia están reservadas?
En los casos en que no haya inventario disponible en la aplicación de Dorsia, los miembros tendrán la opción de realizar una solicitud especial para una mesa. Las solicitudes especiales quedan a discreción del restaurante, pero también conllevan una comisión de Dorsia del 10 %, que es considerablemente más alta que la del inventario de reservas habitual.
¿Cuál es la política de no-show de Dorsia?
En caso de no-show, nuestros miembros pierden la totalidad de su gasto mínimo prepagado. El restaurante recibirá el monto total del gasto mínimo una vez deducidas las comisiones de Dorsia.