Qu’est-ce que Dorsia ?
- Dorsia est une plateforme de réservation sur invitation qui met en relation des passionnés de gastronomie avec des créneaux de réservation privilégiés dans certains des meilleurs restaurants au monde.
- En échange de cet accès, nos membres prépaient un montant minimum de consommation par personne au moment de la réservation, qui s’applique à leurs dépenses de nourriture et de boissons, hors taxes et pourboire.
- Les montants minimums prépayés sont supérieurs à l’addition moyenne habituelle, ce qui entraîne des pourboires plus élevés pour les serveurs.
Aperçu des réservations Dorsia
- Lorsqu’une nouvelle réservation Dorsia est effectuée, le restaurant reçoit une notification par e-mail, SMS et/ou WhatsApp contenant tous les détails de la réservation.
- Selon les préférences du restaurant, toutes les réservations seront automatiquement intégrées dans le système de réservation, ou l’équipe du restaurant saisira manuellement toutes les réservations Dorsia. Toutes les réservations seront identifiées par le tag client « Dorsia Member » et le montant total du prépaiement figurera dans les notes de visite.
Étapes de service
- Lors du briefing d’avant-service, les équipes du restaurant passeront en revue toutes les réservations Dorsia Member prévues pour la journée.
- Lorsqu’un Dorsia Member est installé à sa table, le serveur recevra un ticket avec les détails de la réservation du Dorsia Member, y compris le montant minimum prépayé.
- Les serveurs doivent suivre les étapes de service habituelles du restaurant tout au long de l’expérience.
- À la fin du repas, si le Dorsia Member n’a pas atteint son montant minimum prépayé, ajoutez la différence en tant que « Open Food / Beverage / Retail » afin que le sous-total atteigne au minimum le montant minimum prépayé indiqué sur le ticket.
- Le sous-total ne doit jamais être inférieur au montant minimum prépayé. Les taxes et le pourboire sont toujours appliqués sur le montant total de l’addition dans tous les établissements américains. Dans les établissements hors États-Unis, seuls les frais de service ou les pourboires sont ajoutés au sous-total.
- Si votre restaurant applique des frais de service ou un pourboire automatique, veuillez les ajouter à l’addition avant de clôturer le ticket.
- Clôturez la totalité de l’addition via le mode de paiement / bouton Dorsia Pay enregistré. À titre de bonne pratique, les serveurs peuvent fournir une addition détaillée à titre informatif pour le membre, mais pas pour le paiement. Les restaurants ne doivent jamais encaisser le Dorsia Member sur place. Nos membres ne paient rien au restaurant pendant le service et peuvent se lever et partir dès qu’ils ont terminé, sans signer d’addition.
- Le serveur ou le responsable enverra une copie du reçu détaillé à l’équipe Dorsia via WhatsApp, SMS ou e-mail, et Dorsia débitera le membre et effectuera le versement au restaurant le jour ouvrable suivant.
- Si un Dorsia Member demande à payer par carte bancaire, informez-le simplement que sa carte enregistrée sera automatiquement débitée pour le dépassement, les taxes et le pourboire dans tous les établissements américains. Dans les établissements hors États-Unis, le dépassement et les frais de service ou le pourboire.
Demandes spéciales
Lorsque l’inventaire alloué par Dorsia est épuisé, ou si le créneau souhaité à une date précise n’est pas disponible, les membres peuvent effectuer des demandes spéciales (Custom Requests) dans l’application, incluant un montant minimum garanti, une date et une plage horaire pour la réservation souhaitée.
- Lorsqu’un membre effectue une demande spéciale (Custom Request), votre restaurant recevra une notification de Dorsia avec toutes les informations nécessaires relatives à la réservation.
- Votre équipe aura la possibilité d’accepter ou de refuser la demande depuis un appareil mobile ou un ordinateur.
- Les demandes spéciales (Custom Requests) sont automatiquement annulées 30 minutes avant l’heure de réservation souhaitée si le restaurant n’a pas répondu. Les restaurants sont priés de faire leur possible pour répondre aux demandes spéciales dans les meilleurs délais.
- En cas d’acceptation, veuillez saisir manuellement la réservation dans SevenRooms. Cela ne se fera pas automatiquement, car les demandes spéciales ne font pas partie de notre inventaire garanti. Veuillez vous assurer d’ajouter le tag client « Dorsia Member » et d’inclure le montant total du prépaiement dans les notes de visite.
Demandes de modification
Les membres ayant une réservation existante peuvent soumettre une demande de modification pour augmenter la taille de leur groupe, que le restaurant peut approuver ou refuser à sa discrétion.
- Lorsqu’un membre effectue une demande de modification, le restaurant recevra une notification de Dorsia avec les détails de la modification, y compris le nouveau montant minimum prépayé.
- Le restaurant aura la possibilité d’approuver ou de refuser la demande en cliquant simplement sur « Confirm » ou « Deny » dans le Dorsia OS Dashboard.
- Le restaurant peut consulter toutes les demandes de modification dans l’onglet « Pending Modification Requests » du Dorsia OS Dashboard.
- Si la modification est approuvée, le restaurant devra mettre à jour la taille du groupe et le nouveau montant du prépaiement dans les notes de réservation.
- Toutes les demandes de modification doivent être effectuées dans l’application Dorsia. Toutefois, si un Dorsia Member se présente avec des convives supplémentaires et que le restaurant est en mesure de les accueillir, veuillez en informer Dorsia dans les meilleurs délais afin que l’équipe Dorsia puisse communiquer le nouveau montant minimum.
- Veuillez noter que les membres ne peuvent pas réduire la taille de leur groupe. S’ils se présentent avec moins de convives, le montant minimum reste inchangé.
Annulations / Absences (No Shows)
Politique d’annulation Dorsia :
- Si un Dorsia Member annule plus de 8 heures avant l’heure de la réservation, le membre reçoit 100 % du montant minimum sous forme de crédits sur son compte Dorsia.
- Si un Dorsia Member annule dans les huit heures précédant l’heure de sa réservation, le membre reçoit 50 % du montant minimum sous forme de crédits sur son compte Dorsia, et le restaurant reçoit 50 % du montant minimum, déduction faite des frais Dorsia et des frais de traitement.
- En cas d’absence (no-show) d’un Dorsia Member, le restaurant reçoit 100 % du montant minimum, déduction faite des frais Dorsia et des frais de traitement, et le statut du membre fera l’objet d’un examen.
- Lorsqu’un membre annule une réservation, le restaurant recevra une notification de Dorsia avec tous les détails de l’annulation.
- Le restaurant devra supprimer la réservation du tableau de bord des réservations.
- La table sera automatiquement remise en ligne sur l’application Dorsia, sauf si l’heure de libération est dépassée (l’heure à laquelle l’inventaire est restitué au restaurant s’il n’a pas été réservé par un Dorsia Member).
- Veuillez ne pas enregistrer les réservations annulées ou les absences dans le système de caisse (POS), car les taxes et le pourboire ne sont jamais inclus dans les versements liés aux annulations ou aux absences.
Versements / Comptabilité
Dorsia envoie le paiement par virement ACH pour toutes les réservations le jour ouvrable suivant à 15 h (heure de l’Est). *déduction faite des frais de réservation et de traitement
FAQ
Le montant prépayé couvre-t-il l’intégralité du repas ?
Non. Les membres prépaient le montant minimum de consommation de nourriture et de boissons avant la réservation, ce qui fonctionne de manière similaire à un acompte. Le prépaiement ne s’applique jamais aux taxes ni au pourboire.
Que se passe-t-il si le Dorsia Member n’atteint pas le montant minimum ?
Si le membre n’atteint pas le montant minimum, afin de s’assurer que l’addition détaillée atteigne le bon sous-total, les serveurs doivent ajouter l’article de menu ouvert désigné, c’est-à-dire « Dorsia Balance », pour le solde restant non dépensé. Les membres ne bénéficient d’aucun remboursement si le montant minimum n’est pas atteint.
Le pourboire est-il inclus dans le montant prépayé ?
Non, Dorsia affiche des messages clairs dans l’application pour informer les membres que les taxes et le pourboire ne sont pas inclus dans le prépaiement Dorsia. Le pourboire par défaut de Dorsia est fixé à 20 % et peut être ajusté si nécessaire. Pendant le repas, nos membres peuvent consulter leur addition en temps réel et voir combien il leur reste avant d’atteindre le montant minimum prépayé. À la fin du repas, nos membres peuvent se lever à leur convenance sans avoir à attendre l’addition.
Combien de temps à l’avance les restaurants peuvent-ils libérer les tables Dorsia non réservées ?
Les heures de libération sont personnalisables et définies par le restaurant. Nous recommandons vivement à nos restaurants partenaires de fixer les heures de libération aussi proches que possible de l’heure de réservation. Plus les réservations sont libérées tôt, plus le classement du restaurant sera bas sur l’application Dorsia.
Que se passe-t-il si toutes les tables allouées à Dorsia sont réservées ?
Lorsqu’aucun inventaire n’est disponible sur l’application Dorsia, les membres ont la possibilité de faire une demande spéciale pour une table. Les demandes spéciales sont à la discrétion du restaurant, mais elles s’accompagnent de frais Dorsia de 10 %, ce qui est nettement supérieur aux frais appliqués à l’inventaire de réservation standard.
Quelle est la politique d’absence (no-show) de Dorsia ?
En cas d’absence, nos membres perdent l’intégralité de leur montant minimum prépayé. Le restaurant recevra le montant minimum complet après déduction des frais Dorsia.