Qu'est-ce que Dorsia ?
- Dorsia est une plateforme de réservation sur invitation qui met en relation des passionnés de gastronomie avec des créneaux de réservation privilégiés dans certains des meilleurs restaurants au monde.
- En échange de cet accès, nos membres prépaient un montant minimum de consommation par personne au moment de la réservation, qui s'applique à leurs dépenses de nourriture et de boissons, hors taxes et pourboire.
- Les montants minimums prépayés sont supérieurs à l'addition moyenne habituelle, ce qui entraîne des pourboires plus élevés pour les serveurs.
Aperçu des réservations Dorsia
- Lorsqu'une nouvelle réservation Dorsia est effectuée, le restaurant reçoit une notification contenant les détails de la réservation.*
- La réservation du Dorsia Member sera automatiquement ajoutée au tableau de bord des réservations du restaurant pour le jour approprié.
- Chaque réservation sera identifiée par le tag client Dorsia Member et inclura le montant minimum prépayé ainsi que le POS Tab Code unique (p. ex., D 100)* dans les notes de réservation.
Étapes de service
- Lors du briefing d'avant-service, les équipes du restaurant passeront en revue toutes les réservations Dorsia Member prévues pour la journée.
- Lorsqu'un Dorsia Member est installé à sa table, le serveur recevra un ticket avec les détails de la réservation du Dorsia Member, y compris le montant minimum prépayé et le POS Tab Code unique (p. ex., D 100).
- Le restaurant est responsable de renommer l'addition sur Aloha avec ce POS Tab Code unique. Le POS Tab Code est saisi comme un article « Open Food ». Une fois l'addition ouverte, cliquez sur Open Food, saisissez le POS Tab Code (p. ex., D 100), saisissez 0,00 $ comme Open Food Amount, cliquez sur « Save » puis sur « Send ».
- Veuillez ne pas supprimer le POS Tab Code unique, car cela interromprait la connexion frictionless. Une fois l'addition connectée, toute note ou allergie supplémentaire peut être ajoutée après le POS Tab Code.
- Les serveurs doivent suivre les étapes de service habituelles du restaurant tout au long de l'expérience.
- À la fin du repas, si le Dorsia Member n'a pas atteint son montant minimum prépayé, ajoutez la différence en tant que « Open Food / Beverage / Retail » afin que le sous-total atteigne au minimum le montant minimum prépayé indiqué sur le ticket.
- Le sous-total ne doit jamais être inférieur au montant minimum prépayé. Les taxes et le pourboire sont toujours appliqués sur le montant total de l'addition.
- Si votre restaurant applique des frais de service ou un pourboire automatique, veuillez les ajouter à l'addition avant de clôturer le ticket.
- Clôturez la totalité de l'addition via le mode de paiement Dorsia Payment enregistré (situé dans « Other Payments »).
- Dorsia débite chaque membre sur la carte enregistrée, il n'est donc pas nécessaire de déposer une addition. Nos membres ne paient rien au restaurant pendant le service et peuvent se lever et partir dès qu'ils ont terminé, sans signer d'addition.
- Si un Dorsia Member demande à payer par carte bancaire, informez-le simplement que sa carte enregistrée sera automatiquement débitée pour le dépassement, les taxes et le pourboire.
Demandes spéciales
Lorsque l'inventaire alloué par Dorsia a été réservé, ou si le créneau souhaité à une date précise n'est pas disponible, les membres peuvent soumettre des Custom Requests dans l'application. Toutes les Custom Requests incluent un montant minimum proposé ainsi qu'une date et une plage horaire précises pour la réservation souhaitée.
- Lorsqu'un membre effectue une Custom Request, le restaurant reçoit une notification de Dorsia avec tous les détails proposés de la réservation.
- Le restaurant aura la possibilité d’approuver ou de refuser la demande en cliquant simplement sur « Respond », puis en sélectionnant « Confirm » ou « Deny ».
- Les restaurants peuvent également proposer un autre horaire et/ou un autre montant minimum que le membre pourra examiner. Les membres disposent de 30 minutes pour approuver ou refuser la proposition alternative.
- Le restaurant peut consulter toutes les Custom Requests dans l’onglet « Pending Custom Requests » du Dorsia OS Dashboard.
- Le restaurant doit faire tout son possible pour répondre aux Custom Requests dès que possible. En l'absence de réponse du restaurant, les Custom Requests seront automatiquement refusées 30 minutes avant l'heure de réservation.
- Si une Custom Request est approuvée, veuillez noter que le restaurant devra saisir manuellement la réservation dans le tableau de bord des réservations avec les notes appropriées.
- Les Custom Requests approuvées s'ajoutent toujours à l'inventaire garanti de Dorsia. Les Custom Requests approuvées ne remplaceront pas l'inventaire existant dans l'application Dorsia.
Demandes de modification
Les membres ayant une réservation existante peuvent soumettre une demande de modification pour augmenter la taille de leur groupe, que le restaurant peut approuver ou refuser à sa discrétion.
- Lorsqu'un membre effectue une demande de modification, le restaurant recevra une notification de Dorsia avec les détails de la modification, y compris le nouveau montant minimum prépayé.
- Le restaurant aura la possibilité d’approuver ou de refuser la demande en cliquant simplement sur « Confirm » ou « Deny » dans le Dorsia OS Dashboard.
- Le restaurant peut consulter toutes les demandes de modification dans l’onglet « Pending Modification Requests » du Dorsia OS Dashboard.
- Si la modification est approuvée, le restaurant devra mettre à jour la taille du groupe et le nouveau montant du prépaiement dans les notes de réservation.
- Toutes les demandes de modification doivent être effectuées dans l'application Dorsia. Toutefois, si un Dorsia Member se présente avec des convives supplémentaires et que le restaurant est en mesure de les accueillir, veuillez en informer Dorsia dans les meilleurs délais afin que l'équipe Dorsia puisse communiquer le nouveau montant minimum.
- Veuillez noter que les membres ne peuvent pas réduire la taille de leur groupe. S'ils se présentent avec moins de convives, le montant minimum reste inchangé.
Annulations / Absences (No Shows)
Politique d'annulation Dorsia :
- Si un Dorsia Member annule plus de 8 heures avant l'heure de la réservation, le membre reçoit 100 % du montant minimum sous forme de crédits sur son compte Dorsia.
- Si un Dorsia Member annule dans les huit heures précédant l'heure de sa réservation, le membre reçoit 50 % du montant minimum sous forme de crédits sur son compte Dorsia, et le restaurant reçoit 50 % du montant minimum, déduction faite des frais Dorsia et des frais de traitement.
- En cas d'absence (no-show) d'un Dorsia Member, le restaurant reçoit 100 % du montant minimum, déduction faite des frais Dorsia et des frais de traitement, et le statut du membre fera l'objet d'un examen.
- Lorsqu'un membre annule une réservation, le restaurant recevra une notification de Dorsia avec tous les détails de l'annulation.
- Le restaurant devra supprimer la réservation du tableau de bord des réservations.
- La table sera automatiquement remise en ligne sur l'application Dorsia, sauf si l'heure de libération est dépassée (l'heure à laquelle l'inventaire est restitué au restaurant s'il n'a pas été réservé par un Dorsia Member).
- Veuillez ne pas enregistrer les réservations annulées ou les absences dans le système de caisse (POS), car les taxes et le pourboire ne sont jamais inclus dans les versements liés aux annulations ou aux absences.
Versements / Comptabilité
Tous les versements Dorsia seront envoyés à 12 h PST / 15 h EST / 20 h GMT le jour suivant la réservation.
- Les versements sont envoyés par dépôt direct ACH via Stripe.
- Les restaurants recevront un e-mail automatisé de rapport de versement après chaque versement, avec les détails de la réservation et du versement.
- Tous les versements peuvent être consultés et rapprochés sur os.dorsia.com.
- Veuillez envoyer toute question liée aux versements à accounts@dorsia.com.
FAQ
Le montant prépayé couvre-t-il l'intégralité du repas ?
Non. Les membres prépaient le montant minimum de consommation de nourriture et de boissons avant la réservation, ce qui fonctionne de manière similaire à un acompte. Le prépaiement ne s'applique jamais aux taxes ni au pourboire.
Que se passe-t-il si le Dorsia Member n'atteint pas le montant minimum ?
Si le membre n'atteint pas le montant minimum, afin de s'assurer que l'addition détaillée atteigne le bon sous-total, les serveurs doivent ajouter l'article de menu ouvert désigné (p. ex., « Dorsia Balance ») pour le solde restant non dépensé. Les membres ne bénéficient d'aucun remboursement si le montant minimum n'est pas atteint.
Le pourboire est-il inclus dans le montant prépayé ?
Non, Dorsia affiche des messages clairs dans l'application pour informer les membres que les taxes et le pourboire ne sont pas inclus dans le prépaiement Dorsia. Le pourboire par défaut de Dorsia est fixé à 20 % et peut être ajusté si nécessaire. Pendant le repas, nos membres peuvent consulter leur addition en temps réel et voir combien il leur reste avant d'atteindre le montant minimum prépayé. À la fin du repas, nos membres peuvent se lever à leur convenance sans avoir à attendre l'addition.
Combien de temps à l'avance les restaurants peuvent-ils libérer les tables Dorsia non réservées ?
Les heures de libération sont personnalisables et définies par le restaurant. Nous recommandons vivement à nos restaurants partenaires de fixer les heures de libération aussi proches que possible de l'heure de réservation. Plus les réservations sont libérées tôt, plus le classement du restaurant sera bas sur l'application Dorsia.
Que se passe-t-il si toutes les tables allouées à Dorsia sont réservées ?
Lorsqu'aucun inventaire n'est disponible sur l'application Dorsia, les membres ont la possibilité de faire une demande spéciale pour une table. Les demandes spéciales sont à la discrétion du restaurant, mais elles s'accompagnent de frais Dorsia de 10 %, ce qui est nettement supérieur aux frais appliqués à l'inventaire de réservation standard.
Quelle est la politique d'absence (no-show) de Dorsia ?
En cas d'absence, nos membres perdent l'intégralité de leur montant minimum prépayé. Le restaurant recevra le montant minimum complet après déduction des frais Dorsia.